甘比爾山屬溫帶海洋性氣候，是南澳大利亞最冷的地區(qū)之一。甘比爾山地理位置靠近大海，有涼爽的海風(fēng)幫助緩解甘比爾山極端的天氣，也有利于葡萄的成熟。

　　產(chǎn)區(qū)的環(huán)境

　　在澳大利亞南部石灰?guī)r海岸的東南角，風(fēng)景秀麗的甘比爾山葡萄酒產(chǎn)區(qū)向東延伸到維多利亞時(shí)代的邊界。從阿德萊德或墨爾本開(kāi)車到那里不到5個(gè)小時(shí)，或者從阿德萊德坐一個(gè)小時(shí)的飛機(jī)。
 

　　產(chǎn)區(qū)的氣候

　　預(yù)計(jì)溫和到?jīng)鏊畝荊@是大多數(shù)降雨，和溫暖，干燥的夏季溫和的下午海風(fēng)。

　　產(chǎn)區(qū)的土壤

　　該地區(qū)主要由石灰?guī)r覆蓋，土壤多樣，包括肥沃的火山壤土、沙子和砂壤土。

　　頂級(jí)品種代表

　　霞多麗

　　霞多麗葡萄酒的風(fēng)格優(yōu)雅，風(fēng)味復(fù)雜，帶有明亮的柑橘和核果味。

　　長(zhǎng)相思

　　充滿活力的長(zhǎng)相思白葡萄酒充滿了熱帶水果的芳香和風(fēng)味。

　　黑皮諾

　　黑比諾在甘比爾山葡萄酒產(chǎn)區(qū)的涼爽環(huán)境中茁壯成長(zhǎng)，釀制出優(yōu)雅、質(zhì)感絲滑、而且還有櫻桃和香料辛味的黑皮諾。