新西蘭葡萄酒行業(yè)(yè)的專(zhuān)家們將有機(jī)(jī)、可持續(xù)(xù)、純素的優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)葡萄酒的快速增長(zhǎng)歸功于日益注重健康的消費(fèi)(fèi)者們。

　　來(lái)自酒類(lèi)零售連鎖店“西奧克蘭信托公司”(Trusts West Auckland)的數(shù)(shù)據(jù)(jù)顯示，在過(guò)去12個(gè)月里，天然葡萄酒或有機(jī)(jī)葡萄酒的銷(xiāo)量大幅飆升，銷(xiāo)量增幅達(dá)(dá)到45%。相比之下，去年的增長(zhǎng)率僅為3%。

　　專(zhuān)家們認(rèn)(rèn)為，隨著對(duì)新西蘭傳統(tǒng)(tǒng)葡萄酒的需求趨于穩(wěn)(wěn)定，需要采取更多措施來(lái)培育這個(gè)市場(chǎng)。
 

　　該信托公司的酒店發(fā)(fā)展經(jīng)(jīng)理Jenny Mukerji表示，據(jù)(jù)估計(jì)(jì)，到2022年，全球有機(jī)(jī)葡萄酒的消費(fèi)(fèi)量將達(dá)(dá)到每年10億瓶。

　　“除了有機(jī)(jī)葡萄酒已經(jīng)(jīng)被證明是用沒(méi)有使用化學(xué)(xué)添加劑種植的葡萄所釀造的，我們還有‘天然葡萄酒’，是在沒(méi)有商業(yè)(yè)酵母或化學(xué)(xué)物質(zhì)(zhì)的情況下發(fā)(fā)酵的。還有一些新的生物動(dòng)力葡萄酒，它們所用的葡萄是在一套完整的生物動(dòng)力原則和實(shí)(shí)踐下種植的，這些原則和實(shí)(shí)踐將整個(gè)葡萄園視為一個(gè)大的生物有機(jī)(jī)體，”Mukerji說(shuō)。

　　純素葡萄酒在生產(chǎn)(chǎn)過(guò)程中并不接觸任何動(dòng)物產(chǎn)(chǎn)品，比如有時(shí)(shí)用于精制過(guò)程的明膠或蛋清。

　　Mukerji表示，需要有更好的術(shù)(shù)語(yǔ)和認(rèn)(rèn)證來(lái)描述這些新興的市場(chǎng)商機(jī)(jī)，以確保消費(fèi)(fèi)者在選擇產(chǎn)(chǎn)品時(shí)(shí)擁有可靠和一致的參考點(diǎn)(diǎn)。