據(jù)(jù)法新社9月10日報道，消費(fèi)者對有機(jī)酒日益青睞，同時對酒價又十分在意，這使得一些經(jīng)(jīng)銷商在秋季酒市的銷售目錄安排方面，削減了無與倫比的波爾多酒的勢力。

　　2019年的酒市于8月底分別在法國各大超市登陸，并將持續(xù)(xù)到10月底。盡管2018年的酒市增加了一些品種，但最后的結(jié)(jié)果令人失望：銷售額減少了2.1%，銷售量下降了4.4%。以家樂福為例，2018年酒市營業(yè)(yè)額為1.03億歐元，下跌了4%。對很多超市來說，酒市的銷售量占整個年度酒量銷售的25%左右，因此他們借此機(jī)會提供豐富的酒種，以吸引廣大的消費(fèi)者。

　　據(jù)(jù)統(tǒng)(tǒng)計(jì)，LSA專賣店帶有原產(chǎn)(chǎn)地名稱保護(hù)標(biāo)(biāo)識(AOP)的波爾多酒的售量，在今年4月底減少了13%。Lidl法國部采購和營銷負(fù)(fù)責(zé)(zé)人向法新社表示，近年來他們銷售的波爾多酒有所減少。家樂福法國部酒市經(jīng)(jīng)理說：“2005年，波爾多酒在酒市的銷售目錄上占41%，而今天只占33%。”
 

　　性價比

　　美酒指南Bettane&Desseauve負(fù)(fù)責(zé)(zé)人向法新社介紹說：“20年前，我們在酒市上購買很多廉價的波爾多名牌酒，而現(xiàn)(xiàn)在，以大家所能接受的價格，我們買到的波爾多酒卻是二流的。”

　　而為什么波爾多酒如此失 寵?據(jù)(jù)行內(nèi)(nèi)人士解釋：酒商沒有 采取任何措施來扭轉(zhuǎn)(zhuǎn)趨勢，總是認(rèn)(rèn)為波爾多酒是世界上最好的酒，要賣的最貴，不能降低價格。在這種情況下，法國消費(fèi)者就很難再這樣跟隨下去了，他們可能愿意多花錢去買貴一點(diǎn)的牛奶或者肉，去幫助那些農(nóng)(nóng)牧業(yè)(yè)者，而不再買價格貴的酒。

　　而且那些飲酒愛好者，就像他們在飲食方面已經(jīng)(jīng)有所改變一樣，在飲酒時，也逐漸講究“少而精”。面對波爾多酒，這些消費(fèi)者更加青睞有機(jī)酒、生物力學(xué)(xué)制酒、無亞硫酸鹽酒或者對環(huán)(huán)境有重要保護(hù)作用的酒。而這又不會影響性價比：朗格多克酒(Languedoc)、阿爾薩斯酒、盧瓦爾河谷酒、羅納河谷酒等等。

　　不同的消費(fèi)方式

　　據(jù)(jù)行內(nèi)(nèi)人士介紹，酒業(yè)(yè)市場10年來發(fā)(fā)生了很大變化，紅葡萄酒的銷售量減少了10%，而粉紅葡萄酒和白葡萄酒的銷量增長了10%和4%-5%。后兩者在吃晚飯開胃菜時，越來越多地被人們飲用。波爾多酒中的90%是紅葡萄酒。這種消費(fèi)方式的改變對波爾多酒有很大的沖擊。有些酒種在酒瓶的形狀和包裝方面日趨現(xiàn)(xiàn)代化，而一些波爾多酒還保持著傳統(tǒng)(tǒng)的標(biāo)(biāo)簽。不過，在酒市上，這些傳統(tǒng)(tǒng)標(biāo)(biāo)簽也是一個在向人們講述歷史和過去的好機(jī)會。

　　如今，走俏的是那些更加“自然”的酒。據(jù)(jù)悉，家樂福今年提供的1650個品種中，有280個自然酒種，包括有機(jī)酒、無亞硫酸鹽酒或者對環(huán)(huán)境有重要保護(hù)作用的酒，比去年增加了80種。