用一個(gè)(gè)關(guān)(guān)鍵詞來(lái)形容2019年上半年的中國(guó)(guó)葡萄酒市場(chǎng)(chǎng)，那就是“跌”。無(wú)論是葡萄酒進(jìn)(jìn)口量以及進(jìn)(jìn)口金額，還是已公布半年報(bào)(bào)的多家國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)葡萄酒企業(yè)(yè)，數(shù)(shù)據(jù)(jù)表現(xiàn)(xiàn)都不容樂(lè)觀。但這在部分行業(yè)(yè)人士眼中，也正成為中國(guó)(guó)葡萄酒行業(yè)(yè)逐漸脫離野蠻生長(zhǎng)(zhǎng)、加速進(jìn)(jìn)行行業(yè)(yè)整合的具體信號(hào)(hào)。事實(shí)(shí)上，在舊有的渠道和模式已越來(lái)越難幫助企業(yè)(yè)快速突破、消費(fèi)(fèi)者的多元化需求以及市場(chǎng)(chǎng)對(duì)(duì)葡萄酒日益提升的高接受度等多種因素綜合作用下，強(qiáng)(qiáng)品牌策略的企業(yè)(yè)有望得到更快凸顯，投機(jī)(jī)性質(zhì)(zhì)的企業(yè)(yè)將加速離場(chǎng)(chǎng)。
 

　　國(guó)(guó)內(nèi)(nèi)外雙下滑

　　公開(kāi)數(shù)(shù)據(jù)(jù)顯示，2019年1-6月中國(guó)(guó)葡萄酒進(jìn)(jìn)口量為31541.1萬(wàn)升，同比下降14.09%;進(jìn)(jìn)口額12.3億美元，同比下降19.46%。從排名前十位的進(jìn)(jìn)口來(lái)源地的情況也能看到，除了智利實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)了數(shù)(shù)量與金額同比雙上漲的情況，其余國(guó)(guó)家的數(shù)(shù)量和金額同比均出現(xiàn)(xiàn)了不同程度的下滑，以往處于冠軍位置的法國(guó)(guó)葡萄酒，更是出現(xiàn)(xiàn)了數(shù)(shù)量同比下滑27.01%、金額同比下滑38.88%的大幅度變動(dòng)(dòng)。

　　與進(jìn)(jìn)口葡萄酒的頹勢(shì)(shì)形成對(duì)(duì)應(yīng)(yīng)的，是國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)葡萄酒不容樂(lè)觀的數(shù)(shù)據(jù)(jù)表現(xiàn)(xiàn)。公開(kāi)數(shù)(shù)據(jù)(jù)顯示，2019年1-6月，全國(guó)(guó)葡萄酒產(chǎn)(chǎn)量為24.5萬(wàn)千升，累計(jì)(jì)下降19.9%。從已公布業(yè)(yè)績(jī)(jī)數(shù)(shù)據(jù)(jù)的國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)葡萄酒企業(yè)(yè)的情況來(lái)看，同樣呈現(xiàn)(xiàn)出下滑的態(tài)(tài)勢(shì)(shì)。以怡園酒業(yè)(yè)為例，上半年?duì)I業(yè)(yè)額為2950萬(wàn)元，較2018年同期的3530萬(wàn)元下降16.5%。

　　事實(shí)(shí)上，國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)葡萄酒整體的下跌狀況在2018年同樣有所體現(xiàn)(xiàn)，2018年，葡萄酒產(chǎn)(chǎn)量為62.9萬(wàn)千升，同比下滑了7.4%。對(duì)(duì)此，有業(yè)(yè)內(nèi)(nèi)人士分析，國(guó)(guó)內(nèi)(nèi)酒莊的盈利確實(shí)(shí)存在一定問(wèn)題，這其中最主要的便是規(guī)(guī)模問(wèn)題。酒莊難上規(guī)(guī)模，工作人員、資金投入又都事實(shí)(shí)存在，導(dǎo)(dǎo)致酒莊整體成本被推高，利潤(rùn)(rùn)被攤薄。與此同時(shí)(shí)，過(guò)小的酒莊規(guī)(guī)模更難以搭建起規(guī)(guī)?；倪\(yùn)(yùn)營(yíng)(yíng)團(tuán)(tuán)隊(duì)(duì)，導(dǎo)(dǎo)致酒莊的利潤(rùn)(rùn)低迷。

　　投機(jī)(jī)者逐漸離場(chǎng)(chǎng)

　　在業(yè)(yè)內(nèi)(nèi)人士看來(lái)，目前葡萄酒市場(chǎng)(chǎng)存在的情況并不意味著葡萄酒市場(chǎng)(chǎng)規(guī)(guī)模出現(xiàn)(xiàn)了加速萎縮的跡象。尤其是隨著中國(guó)(guó)消費(fèi)(fèi)者酒水消費(fèi)(fèi)趨向多元化，對(duì)(duì)葡萄酒文化、葡萄酒產(chǎn)(chǎn)品的接受度不斷提升，葡萄酒是存在增量空間的。酒易酩莊董事長(zhǎng)(zhǎng)張言志便表示，與市場(chǎng)(chǎng)上廣泛存在的“中國(guó)(guó)葡萄酒不行了、中國(guó)(guó)葡萄酒出現(xiàn)(xiàn)很大危機(jī)(jī)”等表述不同，在他的角度看來(lái)，中國(guó)(guó)葡萄酒正顯示出活力。葡萄酒市場(chǎng)(chǎng)出現(xiàn)(xiàn)波動(dòng)(dòng)要優(yōu)(yōu)于一成不變的平穩(wěn)(wěn)狀態(tài)(tài)，這與市場(chǎng)(chǎng)的周期性有關(guān)(guān)。而目前呈現(xiàn)(xiàn)出來(lái)的中國(guó)(guó)葡萄酒新?tīng)顟B(tài)(tài)，要求葡萄酒企業(yè)(yè)更上一個(gè)(gè)臺(tái)(tái)階。尤其是中國(guó)(guó)葡萄酒企業(yè)(yè)需要通過(guò)重視質(zhì)(zhì)量，用質(zhì)(zhì)量跟進(jìn)(jìn)口葡萄酒競(jìng)(jìng)爭(zhēng)(zhēng)。

　　這也意味著，在市場(chǎng)(chǎng)壓力的推動(dòng)(dòng)下，中國(guó)(guó)葡萄酒企業(yè)(yè)正逐步脫離野蠻生長(zhǎng)(zhǎng)的狀態(tài)(tài);對(duì)(duì)于進(jìn)(jìn)口葡萄酒而言，中國(guó)(guó)消費(fèi)(fèi)者在經(jīng)(jīng)過(guò)多年的葡萄酒教育之后，已對(duì)(duì)產(chǎn)(chǎn)品品質(zhì)(zhì)有了初步的認(rèn)(rèn)知，以往憑借“進(jìn)(jìn)口”兩字作為金字招牌在市場(chǎng)(chǎng)上所向披靡的時(shí)(shí)代也漸行漸遠(yuǎn)(yuǎn)。

　　記者的市場(chǎng)(chǎng)調(diào)(diào)查也從側(cè)(cè)面印證了這種變化。記者分別走訪了消費(fèi)(fèi)者酒水消費(fèi)(fèi)較為密集的1919、酒便利等垂直門(mén)店以及家樂(lè)福、永輝等日常采購(gòu)(gòu)頻次較高的商超渠道，眾多消費(fèi)(fèi)者在回應(yīng)(yīng)記者采訪時(shí)(shí)均表示，在進(jìn)(jìn)行葡萄酒采購(gòu)(gòu)時(shí)(shí)，可能會(huì)(huì)考慮到進(jìn)(jìn)口酒與國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)酒在產(chǎn)(chǎn)地上的差別，但更重要的是酒本身是否適合自己個(gè)(gè)人的口感。在十里河山水文園的永輝超市內(nèi)(nèi)，一名消費(fèi)(fèi)者更直接向記者表示，因?yàn)樽約簩?duì)于葡萄酒產(chǎn)(chǎn)品并不是很熟悉，因此會(huì)(huì)更關(guān)(guān)注產(chǎn)(chǎn)品的外包裝是否足夠吸引自己，而在口感方面，更傾向于自己已經(jīng)(jīng)嘗試過(guò)的熟悉品牌，至于是進(jìn)(jìn)口還是國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)，被擺在次要的考量范圍內(nèi)(nèi)。

　　消費(fèi)(fèi)者的謹(jǐn)(jǐn)慎，也讓葡萄酒行業(yè)(yè)的投機(jī)(jī)者們的投機(jī)(jī)成本進(jìn)(jìn)一步提升。中國(guó)(guó)食品土畜進(jìn)(jìn)出口商會(huì)(huì)酒類進(jìn)(jìn)出口分會(huì)(huì)秘書(shū)長(zhǎng)(zhǎng)王旭偉便認(rèn)(rèn)為，在創(chuàng)(chuàng)新模式的驅(qū)(qū)動(dòng)(dòng)下，2019年下半年，投機(jī)(jī)的企業(yè)(yè)肯定會(huì)(huì)逐漸離場(chǎng)(chǎng)。
 

　　行業(yè)(yè)整合速度加快

　　王旭偉同時(shí)(shí)認(rèn)(rèn)為，行業(yè)(yè)整合的速度正在加快。在大環(huán)(huán)境的驅(qū)(qū)動(dòng)(dòng)下，大的全國(guó)(guó)性企業(yè)(yè)并購(gòu)(gòu)一些地域性企業(yè)(yè)的趨勢(shì)(shì)已經(jīng)(jīng)形成。因此在2019年下半年，更創(chuàng)(chuàng)新的商業(yè)(yè)模式和更多的資本介入后，能夠更精準(zhǔn)(zhǔn)地支持新的商業(yè)(yè)模式的推廣，這也有可能會(huì)(huì)給葡萄酒行業(yè)(yè)帶來(lái)新的變化。因?yàn)閺哪殼暗那闆r來(lái)看，依靠老的渠道和模式，想要快速突破很艱難。同時(shí)(shí)，在創(chuàng)(chuàng)新與資本的驅(qū)(qū)動(dòng)(dòng)下，居于前列的企業(yè)(yè)和品牌會(huì)(huì)更有機(jī)(jī)會(huì)(huì)突出重圍，占據(jù)(jù)前列。

　　記者在進(jìn)(jìn)行市場(chǎng)(chǎng)走訪時(shí)(shí)，也發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)了這種整合的端倪。在雙井家樂(lè)福，柜臺(tái)(tái)上的國(guó)(guó)產(chǎn)(chǎn)酒品牌集中在張?jiān)?、長(zhǎng)(zhǎng)城兩大企業(yè)(yè)中，同時(shí)(shí)還包括部分來(lái)自中葡酒業(yè)(yè)的尼雅品牌產(chǎn)(chǎn)品。而在社區(qū)(qū)中小型煙酒店內(nèi)(nèi)，張?jiān)！㈤L(zhǎng)(zhǎng)城兩大企業(yè)(yè)的產(chǎn)(chǎn)品數(shù)(shù)量占比也擁有絕對(duì)(duì)優(yōu)(yōu)勢(shì)(shì)。進(jìn)(jìn)口葡萄酒方面，消費(fèi)(fèi)者對(duì)(duì)奔富、拉菲等知名品牌的認(rèn)(rèn)可程度也顯著高于其他進(jìn)(jìn)口酒品牌。

　　業(yè)(yè)內(nèi)(nèi)人士建議，在整合態(tài)(tài)勢(shì)(shì)日益明晰的情況下，葡萄酒市場(chǎng)(chǎng)仍有市場(chǎng)(chǎng)可挖掘，因此需要葡萄酒企業(yè)(yè)有計(jì)(jì)劃做好區(qū)(qū)域、全國(guó)(guó)乃至全球化布局，多渠道整合，并在線上線下磨合，為自己贏得更多機(jī)(jī)會(huì)(huì)。