四五月歷來(lái)是葡萄酒的淡季，但在今年四五月，葡萄酒行業(yè)卻一點(diǎn)也不“寡淡”，甚至還相當(dāng)熱鬧：中糧長(zhǎng)城在世園會(huì)大放異彩，張?jiān)⑵疯b會(huì)辦進(jìn)了劍橋大學(xué)，王朝發(fā)布的今年首款新品在價(jià)值和價(jià)格上雙雙取得突破;白染紅代表茅臺(tái)葡萄酒在昌黎酒廠舉辦了一次“思想盛會(huì)”，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)大咖論道葡萄酒發(fā)展。第十一屆國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)暨絲綢之路農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合論壇在陜西藍(lán)田的玉川酒莊舉行，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)“半壁江山”到場(chǎng)，第18屆葡界論壇抓住了四月的尾巴，在中國(guó)葡萄酒大咖群召開(kāi)，8位業(yè)內(nèi)大咖圍繞“葡萄酒與餐飲文化的交融之道”展開(kāi)了激烈的討論。

　　在葡萄酒企業(yè)先后推進(jìn)新的營(yíng)銷措施，葡萄酒行業(yè)討論熱度高漲之時(shí)，葡萄酒上市企業(yè)在四月下旬陸續(xù)發(fā)布了2018年的年報(bào)，隨后5家主板上市的企業(yè)發(fā)布了2019年第一季度業(yè)績(jī)。從報(bào)表上來(lái)看，2019年第一季度雖然未能實(shí)現(xiàn)開(kāi)門紅，但一定程度上改善了2018年的行業(yè)形勢(shì)，初步呈現(xiàn)去年行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的成果。

　　1、結(jié)構(gòu)調(diào)整成果初現(xiàn)

　　截止4月29日，國(guó)內(nèi)14家葡萄酒上市公司中有12家發(fā)布了2018年年報(bào)。去年12家企業(yè)整體營(yíng)收89.47億元，凈利潤(rùn)17.37億元，在中糧長(zhǎng)城和王朝缺席的情況下，2018年葡萄酒行業(yè)交出了一份“意料之中”的成績(jī)單。

　　2018年被認(rèn)為是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的調(diào)整之年，整個(gè)葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)出小幅下滑的局面，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)總產(chǎn)量62.9萬(wàn)千升，比2017年下降7.36%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入288.51億元，同比下降9.51%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額30.63億元，同比下降9.46%。這12家上市企業(yè)發(fā)布的年報(bào)數(shù)據(jù)，與去年整年的行業(yè)氛圍相符。大概也正是因?yàn)槿ツ晷袠I(yè)“看跌”的聲音不絕于耳，提前打了“預(yù)防針”，當(dāng)全年數(shù)據(jù)公布和12家公司年報(bào)披露時(shí)，行業(yè)沒(méi)有表現(xiàn)出很大的落差。
 

　　縱觀去年葡萄酒企業(yè)的大小動(dòng)作，不難看出“調(diào)整之年”確實(shí)實(shí)至名歸，以中糧長(zhǎng)城為典型代表，各個(gè)葡萄酒企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道、營(yíng)銷體系等進(jìn)行了梳理，市場(chǎng)整體向中高端靠攏，舍棄低利潤(rùn)的低端產(chǎn)品，集中力量打造中高端、品牌化產(chǎn)品。從2019年第一季度來(lái)看，去年的行業(yè)調(diào)整呈現(xiàn)初步成果。

　　早在三月茅臺(tái)葡萄酒就公布了2019年第一季度的營(yíng)收，銷售收入同比增加67.21%，利潤(rùn)總額同比增加114.79%，實(shí)現(xiàn)了“開(kāi)門紅”。到5月3日，張?jiān)?、威龍、莫高、通葡、中葡五家主板上市的葡萄酒企業(yè)均已披露了其2019年第一季度業(yè)績(jī)。整體來(lái)看，這五家企業(yè)今年一季度共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收23.86億元相比下降了8%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4.92億元，同比微增1.48%。營(yíng)收下降而利潤(rùn)微增，中高端產(chǎn)品銷售占比上升，一定程度上體現(xiàn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的初步成果。

　　2、調(diào)整持續(xù)中國(guó)葡萄酒紅利釋放

　　盡管包括茅臺(tái)葡萄酒在內(nèi)的6家葡萄酒企業(yè)第一季度呈現(xiàn)出一絲向好的趨勢(shì)，從大范圍來(lái)看，這一波調(diào)整并沒(méi)有結(jié)束。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年第一季度全國(guó)葡萄酒生產(chǎn)量10.5萬(wàn)千升，同比下降22.7%;進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量為158622千升，同比下降24.3%;進(jìn)口金額為549.6百萬(wàn)美元，同比下降15.8%。“雙降”的趨勢(shì)尚未停止，甚至還有可能繼續(xù)。但在一些業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這樣的調(diào)整是葡萄酒市場(chǎng)回暖增長(zhǎng)必要的準(zhǔn)備期。

　　目前進(jìn)口酒和葡萄酒下降的趨勢(shì)是調(diào)整階段的必然結(jié)果，但調(diào)整期結(jié)束，品牌勢(shì)能釋放，中國(guó)葡萄酒會(huì)進(jìn)入新的發(fā)展階段。中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)會(huì)進(jìn)入擴(kuò)容式增長(zhǎng)階段，市場(chǎng)體量變擴(kuò)大，同時(shí)增長(zhǎng)幅度加快。

　　在政策上，各地政府的產(chǎn)業(yè)政策開(kāi)始向葡萄酒傾斜。在國(guó)家精準(zhǔn)扶貧的政策下，河北、山東、新疆、內(nèi)蒙、寧夏、新疆等產(chǎn)區(qū)政府以省級(jí)政府的名義制定了葡萄酒扶植和推廣政策。

　　在消費(fèi)層面，國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，會(huì)進(jìn)一步刺激消費(fèi)。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、品牌產(chǎn)品的需求增加，以及新的消費(fèi)群體崛起，會(huì)帶來(lái)巨大的消費(fèi)紅利。

　　在市場(chǎng)層面，白酒市場(chǎng)趨于飽和，很多企業(yè)和經(jīng)銷商要尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，葡萄酒成為首選，2018年白染紅的趨勢(shì)正說(shuō)明了葡萄酒的品類紅利已經(jīng)在釋放。同時(shí)，無(wú)論是國(guó)際機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)還是國(guó)內(nèi)智庫(kù)的研究，都對(duì)中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)容量表示樂(lè)觀。李振江表示，他預(yù)估中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模可以達(dá)到2000億。在這樣的市場(chǎng)規(guī)模下，為行業(yè)挑大梁的將不再只有張?jiān)?、長(zhǎng)城，而是可能出現(xiàn)20個(gè)左右的全國(guó)性的品牌，10-15個(gè)左右的省級(jí)品牌，整個(gè)行業(yè)形成品牌矩陣，有主干，有補(bǔ)充。這是巨大的品牌紅利。

　　最后，是營(yíng)銷紅利。從2018年到現(xiàn)在葡萄酒企業(yè)的營(yíng)銷思路轉(zhuǎn)變能看出來(lái)，葡萄酒企業(yè)的營(yíng)銷動(dòng)力增強(qiáng)，并且積極向白酒學(xué)習(xí)，圍繞品牌開(kāi)展系列活動(dòng)。如果葡萄酒能形成更加系統(tǒng)的營(yíng)銷打法，對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)拓能力無(wú)疑會(huì)大大增強(qiáng)。
 

　　3、建立中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)尋求中國(guó)葡萄酒發(fā)展

　　近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正悄然發(fā)生著一些變化，逐漸淡化葡萄酒“舶來(lái)品”的印象，從考古、文化等多個(gè)范疇尋找葡萄酒在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的證明，建立葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展脈絡(luò)。以中糧長(zhǎng)城為代表的國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)也逐漸變得更加自信，中糧提出“東方葡萄酒”，對(duì)中國(guó)風(fēng)土深度挖掘。各個(gè)產(chǎn)區(qū)不再迷信波爾多，而是尋找中國(guó)的風(fēng)土特色，釀造更具東方氣質(zhì)的葡萄酒。

　　葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，需要根植于中國(guó)的文化。李振江認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒發(fā)展的最大機(jī)會(huì)也在于此?；謚袊?guó)的風(fēng)土特色和葡萄品種特色，市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)化，產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分，營(yíng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)景，以更簡(jiǎn)潔易懂、東方化的方式教育消費(fèi)者，促進(jìn)他們接受和習(xí)慣消費(fèi)葡萄酒。“不可否認(rèn)我們與西方國(guó)家確實(shí)存在文化上的差異，飲酒文化也有不同。葡萄酒和其他的酒一樣，社交屬性占第一位，而目前的教育方式‘雅俗不分’，對(duì)入門者設(shè)置了很高的門檻，不利于葡萄酒推廣。我們需要建立一套符合中國(guó)人習(xí)慣的飲用禮儀、評(píng)價(jià)體系。”他解釋說(shuō)，大眾消費(fèi)和高端消費(fèi)應(yīng)該區(qū)別對(duì)待，高端消費(fèi)仍然需要“品”酒，而大眾消費(fèi)則要“敞”飲，根據(jù)產(chǎn)品定位和消費(fèi)群體在不同渠道開(kāi)展精準(zhǔn)營(yíng)銷。

　　在2018年調(diào)整中，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量下跌，同時(shí)也涌現(xiàn)了一批如陽(yáng)光田宇這樣有特色的精品酒莊，還有茅臺(tái)葡萄酒這樣的“黑馬”，陣痛之中仍有喜悅。相信在2019年無(wú)論是持續(xù)調(diào)整還是進(jìn)入發(fā)展期，中國(guó)葡萄酒都會(huì)有所突破。