愛(ài)荷華州立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食用某些食品可能有助于保持一個(gè)人晚年的認(rèn)知能力。據(jù)介紹，該結(jié)果令人驚訝，發(fā)現(xiàn)每天飲用酒精和食用奶酪以及羊肉可能對(duì)人的認(rèn)知功能有保護(hù)作用。

　　這項(xiàng)研究涉及利用一個(gè)以健康和基因數(shù)據(jù)為特色的生物醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)英國(guó)約1700名老年人的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。這項(xiàng)研究使用的參與者的信息包括流體智力測(cè)試數(shù)據(jù)與基線和多年后的兩次額外評(píng)估。
 

　　在對(duì)這些數(shù)據(jù)以及參與者的飲食信息進(jìn)行挖掘后，研究發(fā)現(xiàn)，食用奶酪對(duì)衰老相關(guān)的認(rèn)知問(wèn)題有最大的保護(hù)作用。每天飲酒--尤其是紅葡萄酒--也與人的認(rèn)知功能的改善有關(guān)。

　　至于肉類，羊肉(但沒(méi)有其他紅肉品種)被發(fā)現(xiàn)可以“改善長(zhǎng)期認(rèn)知能力”。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)攝入過(guò)多的鹽只對(duì)那些有現(xiàn)有阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)因素的人有問(wèn)題--至少在認(rèn)知功能方面是這樣。

　　研究人員指出，有必要進(jìn)行臨床試驗(yàn)，以探討這種簡(jiǎn)單的飲食變化是否能幫助維持大腦健康。該研究的主要研究者Auriel Willette解釋說(shuō)：“我很驚喜，因?yàn)槲覀兊难芯拷Y(jié)果表明，每天食用奶酪和喝紅酒，不僅有利于幫助我們應(yīng)對(duì)當(dāng)前的COVID-19流行病，或許還能應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的世界，而這個(gè)世界似乎永遠(yuǎn)不會(huì)慢下來(lái)。雖然我們考慮到這是否只是由于富裕的人吃喝的原因，但還需要進(jìn)行隨機(jī)臨床試驗(yàn)，以確定在飲食上做出簡(jiǎn)單的改變是否能以顯著的方式幫助我們的大腦。”