近日，葡萄酒市場委員會(WMC)對1000名葡萄酒消費者(歐洲采樣)的購買行為進(jìn)行了調(diào)(diào)查，40%的受訪者都覺得，選擇和購買葡萄酒是件困難的事兒，因為產(chǎn)(chǎn)品實在太多了。

　　而且超過80%的受訪者表示在購買葡萄酒時遇到了一些困難，因為他們不確定葡萄酒的味道是否是自己喜歡的，或者他們的朋友或客人是否喜歡。
 

　　受訪者還向WMC抱怨了自己那些年買酒踩過的坑與雷。

　　37%的人表示在過去12個月買過的葡萄酒里，至少有一瓶會出現(xiàn)(xiàn)“本以為它有某種風(fēng)味或風(fēng)格，但結(jié)(jié)果并沒有”的情況;28%的人哭著說，他們買了一款覺得應(yīng)(yīng)該是甜型的葡萄酒，最后卻發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)它是干的。

　　這些信息，才是葡萄酒消費者關(guān)(guān)心的

　　根據(jù)(jù)葡萄酒市場委員會(WMC)的調(diào)(diào)查數(shù)(shù)據(jù)(jù)，41%的受訪者對葡萄酒的成分不感興趣，44%的人關(guān)(guān)于葡萄是如何種植的興趣也很低，而33%的受訪者表示他們并不想知道葡萄酒是如何釀造。

　　最感興趣的，或者說調(diào)(diào)查參與者認(rèn)為他們“一直想知道的”是葡萄酒的類型(78%)、風(fēng)味和味道(69%)以及產(chǎn)(chǎn)地(42%)。

　　WMC同時發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)，為了避免踩坑，并快狠準(zhǔn)地找到對的那款酒，人們在購買前一般會先去網(wǎng)(wǎng)上查找酒款相關(guān)(guān)信息，尋求購買建議。

　　1、葡萄酒網(wǎng)(wǎng)站和APP

　　在買葡萄酒之前，消費者似乎更喜歡訪問葡萄酒知識或者信息網(wǎng)(wǎng)站，包括媒體，如葡萄酒觀察家(Wine Spectato)，葡萄酒愛好者(Wine Enthusiast)，其他出版物(33%)葡萄酒廠網(wǎng)(wǎng)站(22%)或葡萄酒地區(qū)(qū)和名稱的網(wǎng)(wǎng)站(20%)。

　　然而在下單時，消費者會轉(zhuǎn)(zhuǎn)而跑去葡萄酒購物APP上購買，但是81%的受訪者并不會在著上面獲取葡萄酒知識和信息。

　　2、社群網(wǎng)(wǎng)站

　　20%的受訪者則傾向于“被種草”，他們會去一些社群網(wǎng)(wǎng)站上獲取葡萄酒信息和購買建議。以Facebook為主，其次是Instagram和Twitter。
 

　　法國人均二級品酒師?

　　大多數(shù)(shù)人覺得葡萄酒難選難懂，多半都是被復(fù)雜多樣的產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)、品種、品牌、年份……給勸退了。

　　葡萄酒的確與一些標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)(chǎn)品不同。不同葡萄品種，各種氣候、土壤等生態(tài)(tài)條件，各具特色的釀造方法和陳釀方式，使所釀造出的葡萄酒風(fēng)格之間存在著很大的差異，每一類葡萄酒都具有其特有的顏色、香氣和口感。

　　對我們消費者來說，葡萄酒的多樣性是一種福氣，但有一說一，買葡萄酒和買其他商品沒啥區(qū)(qū)別，你得先對它有一定的了解。

　　我們以為人均二級品酒師的法國，其實有一半都不懂葡萄酒。但為了提高自己對葡萄酒的認(rèn)識，52%的法國人在買酒前會先去求助身邊懂酒的朋友，或者去網(wǎng)(wǎng)上搜索信息;41%的法國人選擇被社交平臺的葡萄酒大V種草，三分之一的法國人手機(jī)里至少有一個葡萄酒APP。

　　除了像法國人學(xué)習(xí)，更有趣的方法是多參加線下酒莊的酒會，吸收葡萄酒的知識和信息。深度葡萄酒愛好者還可以報班WSET、ISG等國際上專業(yè)(yè)的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)(gòu)，系統(tǒng)(tǒng)性地對世界上主要的葡萄品種、產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)以及其生產(chǎn)(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格做個基礎(chǔ)(chǔ)了解，就足以應(yīng)(yīng)對日常選酒辨難題，入門葡萄酒的花花世界。