俄羅斯科學(xué)(xué)院謝韋爾佐夫生態(tài)(tài)與進(jìn)(jìn)化研究所首席研究員、生物學(xué)(xué)博士弗拉基米爾·科瓦利佐恩在接受采訪時(shí)(shí)表示，葡萄酒對(duì)(duì)俄羅斯人的傷害大于歐洲人，因?yàn)楹笳叩奈敢呀?jīng)習(xí)(xí)慣于葡萄酒。
 

　　俄羅斯人喝葡萄酒的危害大于法國(guó)、意大利或西班牙人。

　　科瓦利佐恩確信，由于俄羅斯民眾中缺乏歐洲固有多年的葡萄酒文化，這種文化甚至影響了他們的身體。因此，俄羅斯人喝葡萄酒會(huì)(huì)經(jīng)(jīng)常感到胃部灼痛。

　　他總結(jié)(jié)道：“在法國(guó)、意大利和西班牙，那里所有人都了解葡萄酒并知道該何時(shí)(shí)飲酒。那里的人們了解葡萄品種，了解哪種酒適合哪種食物。他們有葡萄酒文化。他們已經(jīng)(jīng)習(xí)(xí)慣于喝葡萄酒，他們體內(nèi)(nèi)的酶系統(tǒng)(tǒng)和胃已經(jīng)(jīng)習(xí)(xí)慣了葡萄酒。俄羅斯人經(jīng)(jīng)常因喝葡萄酒而導(dǎo)(dǎo)致胃灼痛，所以俄羅斯人不喜歡天然葡萄酒。我們認(rèn)(rèn)為葡萄酒很酸，但是歐洲人的身體可以適應(yīng)(yīng)它。”

　　科瓦利佐恩指出，正確選擇葡萄酒可以減輕葡萄酒對(duì)(duì)胃的負(fù)(fù)面影響。他認(rèn)(rèn)為，侍酒師的幫助可能非常有用，但最終選好葡萄酒后，會(huì)(huì)不會(huì)(huì)產(chǎn)(chǎn)生不愉快的后果，仍然是個(gè)(gè)人的事情。