疫情防控期間,如何滿足消費(fèi)(fèi)者日常消費(fèi)(fèi)需求,同時(shí)(shí)減少人員聚集成為擺在所有企業(yè)(yè)面前的問(wèn)題。線上營(yíng)銷(xiāo)、線上銷(xiāo)售、線上線下融合發(fā)(fā)展、數(shù)(shù)字化轉(zhuǎn)(zhuǎn)型成為很多企業(yè)(yè)的共識(shí)(shí),葡萄酒行業(yè)(yè)也在積極地應(yīng)(yīng)對(duì)(duì)這一趨勢(shì)(shì)。
線上銷(xiāo)售迎來(lái)新的增長(zhǎng)
對(duì)(duì)于葡萄酒行業(yè)(yè)來(lái)說(shuō),2020年行業(yè)(yè)線上和線下銷(xiāo)售會(huì)(huì)有哪些變化?企業(yè)(yè)該如何應(yīng)(yīng)對(duì)(duì)當(dāng)(dāng)下挑戰(zhàn)(zhàn)抓住新的發(fā)(fā)展機(jī)(jī)遇?面對(duì)(duì)這一問(wèn)題,浙江杭州電子商務(wù)(wù)促進(jìn)(jìn)會(huì)(huì)會(huì)(huì)長(zhǎng)林志在第22屆葡界論壇上表示,通過(guò)分析各大電商平臺(tái)(tái)葡萄酒類(lèi)目大數(shù)(shù)據(jù)(jù)并與多位行業(yè)(yè)資深從業(yè)(yè)者進(jìn)(jìn)行深度交流和探討后發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)幾大發(fā)(fā)展趨勢(shì)(shì)。
首先,2020年,中國(guó)葡萄酒無(wú)論是線上銷(xiāo)售額還是線上銷(xiāo)售比例都會(huì)(huì)迎來(lái)一波新的增長(zhǎng)。在中國(guó),目前葡萄酒線上銷(xiāo)售以終端消費(fèi)(fèi)人群為主,葡萄酒消費(fèi)(fèi)者呈現(xiàn)(xiàn)出年輕化趨勢(shì)(shì),80后和90后已成為主力消費(fèi)(fèi)群體。這類(lèi)消費(fèi)(fèi)人群習(xí)(xí)慣網(wǎng)(wǎng)購(gòu),不僅追求口味,還追求葡萄酒文化,不以貯存式消費(fèi)(fèi)為主,而是基于需求消費(fèi)(fèi)。在新冠肺炎疫情中,這類(lèi)消費(fèi)(fèi)保持相對(duì)(duì)穩(wěn)(wěn)定的增長(zhǎng),而且部分線下門(mén)店消費(fèi)(fèi)者有可能會(huì)(huì)轉(zhuǎn)(zhuǎn)到線上消費(fèi)(fèi),葡萄酒的下沉市場(chǎng)得到進(jìn)(jìn)一步的開(kāi)發(fā)(fā)。
其次,2020年中國(guó)葡萄酒傳統(tǒng)(tǒng)線下銷(xiāo)售會(huì)(huì)受到一定程度的沖擊,商家加速線上銷(xiāo)售渠道開(kāi)發(fā)(fā)迫在眉睫。受這次新冠肺炎疫情影響,中國(guó)傳統(tǒng)(tǒng)零售業(yè)(yè)和餐飲業(yè)(yè)遭受了巨大的沖擊,然而,葡萄酒線上銷(xiāo)售不會(huì)(huì)過(guò)多受本次疫情的影響,掌握優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)供應(yīng)(yīng)鏈的商家如果能有效地開(kāi)發(fā)(fā)線上渠道將會(huì)(huì)獲得新的發(fā)(fā)展良機(jī)(jī)。
最后,線上和線下銷(xiāo)售的變化預(yù)(yù)示著中國(guó)葡萄酒行業(yè)(yè)很可能迎來(lái)一場(chǎng)影響深遠(yuǎn)(yuǎn)的變革。這場(chǎng)變革促使行業(yè)(yè)線上線下加速融合,銷(xiāo)售會(huì)(huì)變得更加扁平化,品牌IP的打造訴求變得更加突出。酒莊、紅酒進(jìn)(jìn)口商、批發(fā)(fā)商和終端零售商的角色會(huì)(huì)得到重塑,體驗(yàn)(yàn)式的葡萄酒工作室模式將加速替代店面與街鋪。
“本次疫情讓很多商家都意識(shí)(shí)到在線銷(xiāo)售的重要性,除電商、到家服務(wù)(wù)外,短視頻電商和直播帶貨會(huì)(huì)在2020年迎來(lái)爆發(fā)(fā)。同時(shí)(shí)對(duì)(duì)商家來(lái)說(shuō),選擇哪一個(gè)(gè)帶貨平臺(tái)(tái)合作,除考慮流量成本外,另外一個(gè)(gè)核心考量因素是結(jié)(jié)算周期和資金安全。”林志說(shuō)道。
多維度創(chuàng)(chuàng)新在路上
事實(shí)(shí)上,葡萄酒行業(yè)(yè)在營(yíng)銷(xiāo)、管理等方面的創(chuàng)(chuàng)新腳步一直從未停歇,社區(qū)(qū)營(yíng)銷(xiāo)就是一種新興的推廣方式。
社群+生態(tài)(tài)模式頂層設(shè)(shè)計(jì)(jì)專家、北京大學(xué)(xué)互聯(lián)(lián)網(wǎng)(wǎng)++社群課題組組長(zhǎng)盧彥就葡萄酒企業(yè)(yè)怎樣做社群營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)出了三劑藥方:定用戶、定IP、定場(chǎng)景,強(qiáng)(qiáng)化用戶體驗(yàn)(yàn),重塑用戶認(rèn)(rèn)知,激發(fā)(fā)用戶潛在需求,讓用戶感覺(jué)物超所值。
品鑒酒會(huì)(huì)一直是葡萄酒企業(yè)(yè)重要的市場(chǎng)推廣模式。深圳智德葡萄酒咨詢機(jī)(jī)構(gòu)(gòu)總經(jīng)(jīng)理王德惠認(rèn)(rèn)為,受此次疫情影響,企業(yè)(yè)應(yīng)(yīng)該制定“多元化推廣模式”。
事實(shí)(shí)上,疫情之下,企業(yè)(yè)已經(jīng)(jīng)行動(dòng)(dòng)起來(lái)重新啟動(dòng)(dòng)葡萄酒消費(fèi)(fèi)。據(jù)(jù)中糧長(zhǎng)城酒業(yè)(yè)副總經(jīng)(jīng)理劉鑫介紹,長(zhǎng)城葡萄酒推出了一系列“足不出戶在家喝酒”的主題傳播,通過(guò)組建云酒局、葡萄酒知識(shí)(shí)和文化培訓(xùn)(xùn)、制作在家飲酒系列海報(bào)(bào)、與國(guó)宴廚師合作教你在家做菜、傳遞個(gè)(gè)人家庭防護(hù)(hù)知識(shí)(shí)等多種方式,引導(dǎo)(dǎo)葡萄酒的家庭消費(fèi)(fèi)和自飲消費(fèi)(fèi)。