李時珍在《本草綱目》中記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時，他對葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。”適量地飲用葡萄酒，對健康大有裨益。而愛酒之人為了能夠擁有好的身體來在一生中享受更多的美酒，就需要養(yǎng)(yǎng)成健康的飲酒習(xí)慣。

　　葡萄酒配餐吃出健康

　　吃紅肉時搭配紅葡萄酒，吃白肉或海鮮時配飲白葡萄酒，雖然這樣的搭配不是絕對的真理，但是具有一定的醫(yī)(yī)學(xué)意義。

　　紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物，喝紅酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時還能夠降低血小板的黏性，減少動脈硬化等疾病的患病機(jī)率。

　　此外，紅酒經(jīng)科學(xué)眼睛證明還可以預(yù)防心臟病、心血管病，保護(hù)視力、預(yù)防感冒，對抗乳腺癌等多種功能。況且，喝點小酒，交些酒友，擁有良好的心態(tài)(tài)面對人生中的各種挑戰(zhàn)(zhàn)，這是一種千金難買的一種豁達(dá)，對身心健康好處多多。
 

　　健康的時間

　　每天下午兩點以后飲用酒精飲品的安全系數(shù)較高，一天中最佳的飲酒時間是在晚上七點至九點半。因為在這段時間內(nèi)，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會持續(xù)(xù)性升高，如果在這段時間飲酒，酒精很容易被肝臟代謝掉。

　　但是到九點半以后，乙醇脫氫酶的活性就會下降，肝臟的解酒能力也會隨之逐漸降低，此時美酒雖好，卻不宜再用它來陪伴良宵。如果不是朋友歡聚，那不如早點品飲，在微醺之中漸入夢境。

　　健康的飲酒量

　　人體自身具有一定的解酒能力，但是由于男女飲酒水平的不同，許多國家都根據(jù)性別提出了不同的飲酒“最小危險值”。人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體肝臟大約每小時可以代謝掉10克左右的純酒精(一個較小的飲酒量)。

　　除非是對酒精過敏的人，否則滴酒不沾并不是人類保持健康的最佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養(yǎng)(yǎng)生科學(xué)。醫(yī)(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適宜。

　　健康的方式

　　和空腹喝白酒一樣，在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。如果覺得尚未較好地掌握葡萄酒的配餐技藝，那么可以選用一點芝士來搭配普通餐酒。

　　此外，在選擇芝士時，也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經(jīng)常食用的小點心。在喝酒之前，也可以先補(bǔ)充一些維生素C、維生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不錯的選擇，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。
 

　　小貼士：何時不宜喝葡萄酒?

　　早酒忌飲

　　雖然葡萄酒對身體有益，但是，早晨最好不要飲酒。晨酒不僅會造成血液中的酒精濃度急速增高，而且還可能造成酒精中毒。

　　浴前忌飲

　　飲酒后洗澡，將使人體內(nèi)貯備的葡萄糖因洗浴的全身活動和血流加快而被大量消耗掉，并使肝臟因承受巨大的壓力而受到損害。

　　飛行慎飲

　　乘飛機(jī)長途旅行之前，不要飲用含酒精的飲料，包括葡萄酒。這主要是由于環(huán)(huán)境有所變化，飲酒后乘飛機(jī)，容易使人出現(xiàn)不良反應(yīng)，其是有暈機(jī)癥的人，更應(yīng)謹(jǐn)慎。

　　不過，如果沒有不良反應(yīng)，那么在長途飛機(jī)上飲用少量葡萄酒，一方面可以放松心情，另一方面還可以幫助睡眠，櫻桃姐在長途飛行時，就有飲用葡萄酒的習(xí)慣。

　　避免與其它酒類混雜飲用

　　除此之外，喝葡萄酒時最好不要與其他酒類混雜飲用。這是因為不同原料和方法釀造出來的酒混雜飲用時，會破壞酒的口感。而且，混雜飲用時所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)也將更容易損傷到人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)(tǒng)。