無(wú)論是美食還是美酒，人們多多少少都帶有一定程度的“偏食癥”。尤其是經(jīng)歷的事情多了，越來(lái)越相信宿命，似乎再也沒(méi)有精力去喜歡上一個(gè)新奇的菜式，不愿意去嘗試新的葡萄酒風(fēng)格，但資深酒友揭秘喝葡萄酒切忌只喝自己喜歡的。這是為什么呢?

　　1、不同美食需要不同葡萄酒來(lái)搭配

　　首先，我們都知道，吃飯要拒絕偏食，因?yàn)椴煌澄鎦瀉腥梭w所需的不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同樣，不同美食適合搭配的葡萄酒也不盡相同，如果你喜歡吃的菜適合搭配的是你不喜歡的葡萄酒類(lèi)型，你是選擇放棄這種樂(lè)趣還是大膽嘗試呢?要知道，有時(shí)候配上葡萄酒后，美食真的會(huì)變得更加美味呢!所以，一個(gè)真正的吃貨是不會(huì)也不能患上葡萄酒偏食癥的。
 

　　2、不同季節(jié)適合不同類(lèi)型的葡萄酒

　　冬天喝重口的干紅，夏天喝小清新干白似乎已經(jīng)成了一個(gè)不成文規(guī)定。雖然并不絕對(duì)，但如今正值盛夏，喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的干白確實(shí)能讓人神清氣爽，甜膩迷人的甜白也是許多人的心頭好。但如果你從不喝白葡萄酒，那么這個(gè)夏天你將失去多少美妙的體驗(yàn)啊!

　　3、不同場(chǎng)合不同對(duì)象不同心情要喝不同的葡萄酒

　　如今，人們慢慢習(xí)慣于在各種場(chǎng)合都喝點(diǎn)葡萄酒。比如婚禮、約會(huì)、兄弟相聚時(shí)，這些場(chǎng)合不同對(duì)象也不同，心情自然也不太一樣。例如，婚禮上一般要喝點(diǎn)帶動(dòng)氣氛的香檳，約會(huì)時(shí)不妨喝點(diǎn)甜美的蘇玳(Sauternes)貴腐酒，兄弟相聚時(shí)則可以選擇一些重口或強(qiáng)勁點(diǎn)的干紅等。

　　4、偏愛(ài)某一類(lèi)葡萄酒你將錯(cuò)過(guò)許多與好酒相遇的機(jī)會(huì)

　　前段時(shí)間，雨露均沾幾乎火遍了整個(gè)朋友圈。這告訴我們無(wú)論做什么都應(yīng)該有個(gè)限度，不要“專(zhuān)寵”某一種。喝葡萄酒也不例外，如果你僅僅局限于喝干型葡萄酒，那么你就幾乎等同于宣告和全天下的甜型葡萄酒為敵了。這可不是什么好事，這樣一來(lái)，你得失去多少與好酒相遇的機(jī)會(huì)啊?

　　5、不同葡萄酒擁有不同的養(yǎng)生功效

　　就像不同食物含有人體所需的不同元素一樣，不同葡萄酒具有的養(yǎng)生功效也不完全相同。雖然不至于像偏食一樣營(yíng)養(yǎng)不良，但喝葡萄酒喝出健康才是真正的會(huì)喝!例如，顏色偏深的葡萄酒中含有的花青素更多，因而具備的抗氧化性更強(qiáng)，對(duì)人體也更有益。同樣，單寧也是一種強(qiáng)抗氧化劑，如果你因接受不了單寧的澀感而放棄這種類(lèi)型的葡萄酒的話(huà)那就得不償失了。事實(shí)上，你完全可以找到單寧充沛但卻很柔和的葡萄酒，例如梅洛(Merlot)!

　　6、葡萄酒世界之所以如此多元化，正是不同酒都有獨(dú)特之處

　　雖然我們說(shuō)不要同時(shí)喝多種類(lèi)型的酒，但在人的一生中，葡萄酒還是喝得雜一些好。畢竟不同的葡萄酒往往能展現(xiàn)不同的產(chǎn)區(qū)文化特色和不同的釀酒工藝，這都可以帶來(lái)不同的樂(lè)趣和體驗(yàn)。例如冰酒、貴腐酒和風(fēng)干甜酒都是甜酒范疇，但嘗起來(lái)的口感沒(méi)有喝過(guò)的人是不會(huì)體會(huì)的!

　　7、現(xiàn)在喜歡的不代表以后還愛(ài)，現(xiàn)在討厭的不代表以后不喜歡

　　在 N 年前，世界主流還是甜白呢!現(xiàn)在還不是以干紅消費(fèi)為主流。同樣，你的口味也可能隨著時(shí)間的變化而變化，要知道你現(xiàn)在喜歡喝的葡萄酒不代表你以后還愛(ài)喝，適時(shí)地挖掘自己對(duì)葡萄酒的熱情也不失為一大樂(lè)趣!喝著喝著，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)：以前討厭的葡萄酒類(lèi)型現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也還不錯(cuò)呢？
 

　　8、葡萄酒世界那么大，你喝到的不過(guò)是冰山一角

　　有的人很容易滿(mǎn)足，找到一個(gè)大點(diǎn)的蘋(píng)果就不愿意再往果林深處去了。事實(shí)上，那些你以為喜歡的葡萄酒，不過(guò)是因?yàn)檳愫鵲奶倭耍鬩詾槭種袚磧械木褪親釹矚g的。其實(shí)，葡萄酒是一個(gè)需要你不斷去獵奇的世界。要知道，那些你以為不會(huì)喜歡而不去嘗試的酒，說(shuō)不定正合你胃口呢?

　　“你喜歡喝葡萄酒嗎?”

　　“喜歡!”

　　“喜歡什么類(lèi)型的葡萄酒?”

　　“各種類(lèi)型的葡萄酒都喝一點(diǎn)，葡萄酒是一個(gè)需要我們保持獵奇心態(tài)的世界!”

　　以后如果有人問(wèn)你這類(lèi)問(wèn)題時(shí)，這才是最好的回答!