舊世界 ( Old World )

　　所謂的舊世界，通常泛指歐洲國家。不過，舊世界的起源可以追溯到羅馬帝國時期，葡萄酒開始釀造的時代。從那時開始，舊世界的葡萄酒就由自家釀造的葡萄酒發展到現今的龐大規模。

　　舊世界的產區包括：意大利，法國，西班牙，葡萄牙，澳洲，德國，希臘，英國，以色列和亞美尼亞等歐洲國家。

　　舊世界 - 釀造風格不易推廣

　　由于舊世界的風格通常基于傳統，甚至是流傳數百年的釀造技術，許多釀造法都被嚴格的法律限制，有不少甚至只限于特定產區使用。不過也有許多釀酒師在新世界的產區使用舊世界的釀造法釀酒。

　　舊世界常見行話 ( 或是你約會時喝了歐洲酒，可以用這些話吹噓 )：風土 ( Terroir )，土地風味，礦石風味，優雅，香草味，低酒精

　　新世界 ( New World )

　　新世界通常指那些被歐洲國家殖民過，或是近一百年才開始釀酒的國家。許多新世界的國家除了承接舊世界的技術外，由于現代技術的發達和國家政策的推動 ( 像南美洲國家 )，也設計了許多能專門實施工業等級灌溉的良田來釀造葡萄酒。

　　新世界的產區包括：美國，澳洲，紐西蘭，阿根廷，智利，南非，中國，印度，巴西，加拿大，日本等

　　新世界 - 推廣容易

　　不像舊世界有傳統的包袱，新世界的許多國家和酒莊因為商業上的考量，通常會積極的推廣酒款。也因為高度的生產效率和實惠的價格，新世界的酒款在世界上的占有率一年比一年還高，釀造風格也迅速的往其他國家傳播。

　　新世界常見行話 ( 或是你約會喝了智利酒...反正就這樣 )：現代感，果味濃厚，桶味濃厚，肥美，高酒精

　　雖然我們為大家介紹了 ” 總體上 ” 新舊世界的差別，但葡萄酒的世界博大精深，在新世界也有許多釀造師堅持著傳統釀法制造出舊世界風格的葡萄酒，所以希望大家有基本的了解，但在品飲時不要帶著成見品飲，會影響自己的判斷喔!