在現(xiàn)代社會，有機食品受到主流人群的熱烈追捧。無論是超市中的蔬菜，還是水果店里的瓜果，與有機沾邊以后，價格也要貴上一番。在紅酒代理商的宣傳中，「有機」成為了「健康」的代名詞。

　　在不少商家口中，有機葡萄酒似乎比普通葡萄酒有著更多的優(yōu)點。但事實真的如他們所說的一樣嗎?有機葡萄酒的品質(zhì)，會比普通葡萄酒更好或者更健康嗎?

　　有機葡萄酒與普通葡萄酒的區(qū)別

　　有機葡萄酒指的是用有機種植的葡萄，遵循有機規(guī)定釀造的葡萄酒。有機種植說簡單點，就是避免在葡萄園中使用人工合成的化肥、殺蟲劑、殺菌劑或除草劑等非天然制品，使用可再生的資源和自然的方法來耕作葡萄園。

　　有機葡萄酒的釀造過程也比常規(guī)葡萄酒多了不少規(guī)矩，在歐盟，禁止使用山梨酸、溶菌酶等物質(zhì)，但允許使用少量二氧化硫。美國則更為嚴格，其 「organic wine」連二氧化硫都不能添加。

　　有機葡萄酒真的更健康嗎?

　　「有機葡萄酒 = 健康」，這個理論的立足點通常基于有機葡萄酒受到更少的人工化學(xué)制品影響，尤其是二氧化硫。

　　但實際上，二氧化硫作為發(fā)酵的副產(chǎn)物，總是不可避免地存在于任何葡萄酒中，不管是有機葡萄酒還是普通葡萄酒，其二氧化硫的含量對于人體都是絕對安全和健康的。

　　只有非常少的人會對二氧化硫過敏(他們連果脯都不能吃)，也許對于他們來說，有機酒才能稱得上更健康。至于葡萄園中使用的化肥、殺蟲劑和除草劑，在葡萄采收前都會早早地停止使用，這個間隔期的時長在主要葡萄酒產(chǎn)國都受到法律保護，你大可不必擔(dān)心殘留問題。

　　與蔬菜和水果不同，有機葡萄酒并不比普通葡萄酒更健康。雖然葡萄酒對我們的健康有著諸多裨益，但適量飲酒，才是這一切的前提。