當(dāng)(dāng)你談起葡萄酒時(shí)，你一定忘了你第一次接觸葡萄酒是什么時(shí)候。如果你喝了葡萄酒，你一定不知道葡萄酒什么時(shí)候開始有，哪個(gè)國家發(fā)(fā)明了葡萄酒?現(xiàn)(xiàn)在讓我們?cè)谄咸丫祁I(lǐng)(lǐng)域，我們一起來掌握它的文化和藝術(shù)(shù)。那么葡萄酒從什么時(shí)候起源的呢?

　　葡萄酒的歷史可謂源遠(yuǎn)(yuǎn)流長，要追溯其究竟始于何時(shí)，似乎是不可能的。根據(jù)(jù)考古發(fā)(fā)掘，葡萄酒大約出現(xiàn)(xiàn)于公元前7000年至公元前5000年，起源自小亞細(xì)(xì)亞至中東一帶。

　　地質(zhì)(zhì)學(xué)(xué)家證實(shí)(shí)，葡萄在記載以前，人們已經(jīng)(jīng)食用了，而葡萄日久成漿，在自然界的一定條件下容易變成酒，史前人已懂得將它作為飲料。在古代的埃及和巴比倫，均可找出有關(guān)(guān)葡萄酒象形文字的資料;我國在兩千年前已能制造葡萄酒。
 

　　公元前600年，古敘利亞海濱的腓尼基人，曾將葡萄釀成的酒運(yùn)(yùn)至古希臘。從當(dāng)(dāng)時(shí)記載中知道，已有91種葡萄可以造酒。希臘是歐洲首先制造葡萄酒的國家，由于地中海各國氣候條件適宜栽種葡萄，因此葡萄后來成為西歐重要農(nóng)(nóng)產(chǎn)(chǎn)品之一。

　　公元500-1400年期間，歐洲成為世界葡萄酒的釀造中心，葡萄酒則成為餐時(shí)的普遍飲料，樂師為之歌頌，詩人為之贊美，演變至今，葡萄酒、面包和肉類這三種食品，在葡萄酒消費(fèi)(fèi)國家里已成為人們生活中的主要食物。然而較早的葡萄酒，應(yīng)(yīng)該是紅葡萄酒，采用將葡萄壓碎、連皮帶漿一起發(fā)(fā)酵的簡(jiǎn)單制造方法釀制，后來發(fā)(fā)展成將果汁壓出單獨(dú)(dú)發(fā)(fā)酵制白葡萄酒。

　　在古代埃及人學(xué)(xué)會(huì)釀造葡萄酒之后，是古代希臘和希臘人，在紅酒成為氣候之前，葡萄酒一直是地中海最受歡迎的酒精飲料。然而，在古代羅馬帝國時(shí)期，紅酒成為酒神巴克斯的飲料，而葡萄酒只能在不能種植紅提的偏遠(yuǎn)(yuǎn)地區(qū)(qū)釀造。古代羅馬人認(rèn)(rèn)為葡萄酒是野蠻人的酒。