82年的拉菲幾乎成了國(guó)人認(rèn)(rèn)知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國(guó)紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統(tǒng)(tǒng)上的不足之處。

　　近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領(lǐng)(lǐng)著全球市場(chǎng)。

　　澳洲紅酒在中國(guó)市場(chǎng)也可為是風(fēng)(fēng)生水起，但是很多人對(duì)于澳洲紅酒的認(rèn)(rèn)知并不足，下面小編就位大家逐一分析澳洲紅酒與法國(guó)紅酒的區(qū)(qū)別。
 

　　釀造工藝的區(qū)(qū)別

　　首先，澳洲紅酒與法國(guó)紅酒最主要的區(qū)(qū)別就是釀造工藝的區(qū)(qū)別!

　　法國(guó)作為舊世界的代表，現(xiàn)(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)(xiàn)代技術(shù)(shù)，工業(yè)(yè)化生產(chǎn)(chǎn)。

　　如果說(shuō)法國(guó)釀酒業(yè)(yè)屬于農(nóng)(nóng)業(yè)(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)(yè)則應(yīng)(yīng)稱(chēng)為工業(yè)(yè)。

　　法國(guó)嚴(yán)(yán)格遵循的傳統(tǒng)(tǒng)釀酒方式，使酒質(zhì)(zhì)與氣候密切相關(guān)(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)(zhì)會(huì)受到很大的影響。

　　澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)(xiàn)代化的釀酒設(shè)(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)(zhì)也相對(duì)穩(wěn)(wěn)定。

　　所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)(shí)不必像挑選法國(guó)紅酒那樣過(guò)多地考慮年份問(wèn)題。澳洲產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)所具有的銳意創(chuàng)(chuàng)新，出類(lèi)拔萃的釀酒技術(shù)(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)(shí)飲用味道就已極佳。

　　口感區(qū)(qū)別

　　其次是口感不同。法國(guó)酒復(fù)(fù)雜且有個(gè)(gè)性，左鄰右里作出來(lái)的酒都不一樣。

　　不同產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國(guó)就需要時(shí)(shí)間等，就是我們常說(shuō)的醒酒，不同的釀造年份，儲(chǔ)存時(shí)(shí)間，甚至不同的醒酒時(shí)(shí)間都會(huì)造成口感的不同。

　　法國(guó)紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)(yè)化的生產(chǎn)(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)(wěn)定。

　　另外澳洲紅酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門(mén)級(jí)紅酒，也更加符合亞洲人的口味。

　　性價(jià)(jià)比

　　澳洲紅酒性價(jià)(jià)比更高。若論世界頂級(jí)紅酒那非法國(guó)莫屬，可是若論性價(jià)(jià)比最高的紅酒，那絕對(duì)是澳洲紅酒。

　　紅酒自出現(xiàn)(xiàn)開(kāi)始便分為高中低檔，高檔紅酒從來(lái)都不是老百姓餐桌上的酒品。

　　目前大量低檔次的法國(guó)紅酒的充斥著中國(guó)市場(chǎng)，超市里一兩百元的紅酒也標(biāo)(biāo)榜著法國(guó)波爾多產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)，殊不知法國(guó)波爾多產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)也存在著大量的劣質(zhì)(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)(zhì)紅酒卻被國(guó)人奉為珍品。

　　而澳洲紅酒在出生伊始便以性價(jià)(jià)比作為競(jìng)爭(zhēng)籌碼，得益于澳洲紅酒的工業(yè)(yè)化生產(chǎn)(chǎn)模式，使得澳洲紅酒的成本相比法國(guó)要低得多，而且在品質(zhì)(zhì)上更有保障。

　　可以這樣說(shuō)，在千元以下的紅酒中，同等價(jià)(jià)位澳洲紅酒的品質(zhì)(zhì)絕對(duì)會(huì)高于法國(guó)紅酒幾個(gè)(gè)檔次。
 

　　歷史的區(qū)(qū)別

　　澳洲有世界僅存的百年老藤葡萄。法國(guó)紅酒的釀造歷史長(zhǎng)達(dá)(dá)2000多年，而澳洲只有200多年。

　　可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄，這是因?yàn)樵?9世紀(jì)(jì)70年代。

　　葡萄樹(shù)根瘤蚜蟲(chóng)害席卷歐洲，使歐洲的葡萄樹(shù)遭受覆滅性侵害，老藤葡萄樹(shù)無(wú)一幸存。而澳大利亞并沒(méi)有經(jīng)(jīng)歷歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)害，所以百年老藤得以保存。

　　澳大利亞的巴羅薩谷(Barossa Valley)現(xiàn)(xiàn)存有許多百年老藤。現(xiàn)(xiàn)存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)。

　　能留下老藤的地方就意味著這是非常富有潛力的一塊土地，而葡萄藤能夠歷經(jīng)(jīng)滄桑并依然保持優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)品質(zhì)(zhì)，這樣的老藤也是真正久經(jīng)(jīng)沙場(chǎng)的好葡萄藤。

　　澳大利亞的地理位置及氣候條件更加適宜葡萄生長(zhǎng)。澳大利亞自然環(huán)(huán)境優(yōu)(yōu)良，地廣人稀，沒(méi)有污染。

　　澳大利亞常年陽(yáng)光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長(zhǎng)良好并沒(méi)有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。

　　南澳洲以得天獨(dú)(dú)厚的優(yōu)(yōu)良環(huán)(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)(chǎn)地，其產(chǎn)(chǎn)量超過(guò)全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲紅酒中最著名、最昂貴、榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的幾乎都產(chǎn)(chǎn)自這里。