據(jù)(jù)紅酒加盟人士介紹，在橡木桶中儲(chǔ)(chǔ)存是為了汲取橡木中的芳香物質(zhì)(zhì)、單寧等有效成分。這位紅酒加盟人士介紹說，不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“烘烤”的工藝。據(jù)(jù)紅酒加盟人士稱，如果烘烤程度不同，即使像木種類、型號(hào)(hào)一致，儲(chǔ)(chǔ)存出來的同種紅酒的風(fēng)(fēng)味也會(huì)(huì)有較大差異。有紅酒加盟人士在實(shí)(shí)踐中發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)：經(jīng)(jīng)過適度烘烤的橡木桶會(huì)(huì)賦予紅酒更馥郁、更怡人的香氣，經(jīng)(jīng)其陳釀的紅酒口感也更加柔和飽滿。
　　而且，紅酒加盟人士也提醒您，烘烤程度不同的橡木桶賦予紅酒的滋味也有所不同。一般來說分為四種，即輕度、中度、中重度和重度。紅酒加盟人士認(rèn)(rèn)為，輕度和中度烘烤的橡木，會(huì)(huì)賦予紅酒一種鮮面包的焦香和怡人的香味；而重度烘烤的橡木會(huì)(huì)使在其中陳釀的紅酒產(chǎn)(chǎn)生一種像濃烈的咖啡豆一樣的香味。據(jù)(jù)紅酒加盟人士介紹，對(duì)(duì)于紅酒，橡木桶既可提供一定的單寧物質(zhì)(zhì)，又可通過具有透氣性的桶壁滲入適量氧氣柔化紅酒，同時(shí)(shí)還可能會(huì)(huì)使紅酒出現(xiàn)(xiàn)辛香料、咖啡、黑巧克力、煙熏的氣味。