藍(lán)菲酒莊坐落于法國(guó)最大的AOC葡萄酒產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)波爾 多，也是波爾多僅存的幾家獨(dú)立傳統(tǒng)(tǒng)家族酒莊之一。1958年， 酒莊創(chuàng)(chuàng)始人 羅杰·寶悅（Roger Bouey）先生以大量的資金購(gòu)買了距離波爾多不 遠(yuǎn)的昂巴勒斯大倉(cāng)庫(kù)（Ambares）， 也收購(gòu)了大量的葡萄園，和他的兒子 賽吉（Serge）以及安德烈（Andre）一起創(chuàng)(chuàng)立了藍(lán)菲酒莊，并以無限激情 ， 將畢生奉獻(xiàn)給了葡萄酒事業(yè)(yè)。如今，酒莊已經(jīng)(jīng)由家族第三代繼承人帕特 里克·寶悅（Patrick Bouey）——羅杰· 寶悅 （Roger Bouey）的孫子掌管。

當(dāng)時(shí)的藍(lán)菲酒莊，葡萄園面積已經(jīng)(jīng)達(dá)到上百公 頃，土壤表層為沙石，土壤豐厚，園內(nèi)(nèi)種植著優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)的梅樂與赤霞珠等優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì) 葡萄品種，平均樹齡為30年。1998年，帕特里克·寶悅（Patrick Bouey）重新購(gòu)入梅多克產(chǎn)(chǎn)區(qū)(qū)中的白宮莊園和李斯特莊園。經(jīng)(jīng)過對(duì)葡萄園的重整和酒窖的更新，兩座莊園重新煥發(fā)(fā)了新生。 為進(jìn)一步提升釀酒技術(shù)，酒莊還聘請(qǐng)"波爾多最敏銳的釀酒師"史蒂芬·德龍考特作為釀酒顧問。藍(lán)菲酒莊在帕特里克·寶悅（Patrick Bouey）莊主的帶領(lǐng)下不斷發(fā)(fā)展壯大，后來又陸續(xù)(xù)收購(gòu)了周邊十多個(gè) 大大小小的酒莊，才形成藍(lán)菲酒莊現(xiàn)(xiàn)在的規(guī)(guī)模。

經(jīng)(jīng)過幾代人的發(fā)(fā)展，藍(lán)菲酒莊的品質(zhì)(zhì)與其名字 一樣優(yōu)(yōu)美，每一款佳釀都是由釀酒師耐心和經(jīng)(jīng)驗(yàn)的工作結(jié)(jié)晶， 酒體溫和雅 致，果香豐盈充沛，結(jié)(jié)構(gòu)(gòu)均衡完美，常受到飲家青睞，產(chǎn)(chǎn)品銷往5大洲60多 個(gè)國(guó)家。

有人說，上帝創(chuàng)(chuàng)造世界時(shí)，把最美好的土地給 了法國(guó)。是的，這片土地孕育了世界上最好的釀酒葡萄，也孕育了有精湛 釀酒技藝的釀酒師。 在一瓶瓶來自波爾多的優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)葡萄酒背后，凝結(jié)(jié)著波爾 多地區(qū)(qū)每一個(gè)葡萄莊主以及釀酒師們的思想與靈魂，沉淀出波爾多葡萄酒 文化的悠久歷史。

波爾多地區(qū)(qū)有句名言：酒是釀造師的孩子。一 瓶美酒，從平凡無華的葡萄果實(shí)演變而來，凝結(jié)(jié)了太多釀酒師的心血與智 慧。 藍(lán)菲葡萄酒的高貴源于它漫長(zhǎng)而細(xì)致的釀造方式，優(yōu)(yōu)秀的釀酒師們堅(jiān) 持著嚴(yán)格的葡萄酒釀制工藝，像對(duì)待高級(jí)定制服一 樣一針一線地手工縫制 。他們決定采摘葡萄的成熟度、各品種葡萄之間以什么比例來混合、在什 么溫度下發(fā)(fā)酵以及 在何種容器中陳釀。從葡萄的壓榨處理、發(fā)(fā)酵、澄清、 深層過濾、冷穩(wěn)(wěn)定、灌裝等每一個(gè)工藝流程，無 不滲透著藍(lán)菲釀酒師的熱 情和用心。

種 植  Planting

在法國(guó)波爾多得天獨(dú)厚的氣候條件滋潤(rùn)下種植 的本土葡萄，從源頭保障葡萄酒口味。

壓 榨 Crushing

將葡萄充分破碎，以萃取葡
萄皮的顏色、單寧和其他風(fēng) 味物質(zhì)(zhì)。

采 摘 Harvesting

于一個(gè)好天氣，選擇有經(jīng)(jīng)驗(yàn) 的當(dāng)?shù)厝耍?br/> 進(jìn)行采摘、篩選，及時(shí)清除 腐爛的葡萄
以及葉子葉柄等。

發(fā)(fā) 酵 Fermantation

通過發(fā)(fā)酵，將葡萄中的糖分逐漸轉(zhuǎn)(zhuǎn)成酒精和二氧化碳， 慢慢釀出口味芬芳細(xì)致的葡萄酒。

灌 裝 Bottling

經(jīng)(jīng)過穩(wěn)(wěn)定性測(cè)試后的葡萄酒 ，再通過澄清、除
菌過濾等環(huán)(huán)節(jié)(jié)，原汁原味的 波爾多葡萄酒完
美呈現(xiàn)(xiàn)，等待衛(wèi)(wèi)生安全灌裝 。

陳 釀 Brewing

發(fā)(fā)酵完成之后，葡萄酒流入 藍(lán)菲城堡地下酒窖的
橡木桶中密封陳釀，等待時(shí) 間造就經(jīng)(jīng)典。

出 倉(cāng) Delivering

生產(chǎn)(chǎn)程序全部完成，原瓶原裝的藍(lán)菲葡萄酒監(jiān)(jiān)裝出倉(cāng)， 漂洋過海來到中國(guó)市場(chǎng)，飛上中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

每一滴至真至純的藍(lán)菲葡萄酒，都是時(shí)光雕琢 的
傳奇佳釀。當(dāng)橡木酒桶帶著森林植被的香氣， 經(jīng)(jīng)過時(shí)
光的窖藏與歲月的沉淀，才能精心雕琢出優(yōu)(yōu)雅 醇香的
美酒，散發(fā)(fā)成熟的風(fēng)致與醉人的韻味。

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